Fondue

Fondue sägs ha uppstått under kalla vintrar i de Schweiziska alperna för flera hundra år sedan. I sitt matförråd hade man framförallt billiga ingredienser som ost och bröd, vilka blev torrare och tråkigare allt eftersom vintern fortskred. Man smälte då ost tillsammans med vin i en gryta och doppade brödbitar däri.

fondueOrdet fondue kommer från franskans fondre och betyder ”smälta samman” vilket var just vad man gjorde. Köksredskap ska det inte heller ha varit gott om och därför räckte det med en gryta till alla runt bordet och varsin gaffel att doppa med, en tradition som följt med än idag.

Hur gör man en fondue?

Det enda du behöver göra är alltså att handla och hacka de ingredienser du vill ha till din fondue – sedan får gästerna själva laga maten vid bordet. Börja bara med att välja vilken variant på fondue du vill ha.

Alla recept på fondue

Fonduesåser och varianter på fondue